黄油在室温下软得恰到好处,表面泛着一层极其轻微的油光。
海盐粒是金字塔形的薄片,在灯光下反着细碎的微光。
冷前菜被放在两个骨瓷小盘中同时上桌。
小周轻声介绍:“这道是北海道扇贝薄片配柚子醋冻及紫苏花。扇贝是今早空运到的活贝,片成两毫米厚的薄片后用柚子醋微腌三分钟,配上醋冻和新鲜紫苏花。建议一口吃完。”
扇贝薄片在白色骨瓷盘子上排成扇形的圆环,每片都薄得几乎透明,边缘微微卷起。
醋冻是浅琥珀色的立方体小丁,像碎掉的水晶一样散落在扇贝之间。
紫苏花是紫色的细小花瓣,被随意撒在盘沿作为装饰和调味。
整道菜摆在盘子里就像一幅小型的抽象画。
林若晨用银叉叉起一片扇贝,在醋冻里轻轻蘸了一下,然后做了一个出乎所有人意料的动作——他没有把叉子放进自己嘴里,而是转过身,把叉子递到妹妹嘴边。
钢链在两人之间随着他转身的动作轻轻晃了一下。
“若曦,张嘴。”
林若曦看了他一眼,没有客气,直接张开嘴。
他把那片蘸了醋冻的扇贝轻轻放在她舌尖上。
她闭上嘴唇,将叉子上的扇贝滑入口腔,牙齿轻轻咬下去。
扇贝的肉质介于脆和糯之间的那个微妙点,鲜甜在柚子醋的微酸催化下瞬间...
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