此时的夏佩尔眼角泛着泪光，不断囫囵吞咽着这柔软的炖牛肉，眨眼间竟吃完了整份勃良第红酒炖牛肉。
最后他抬起头，眼角滑下一行泪。
良久，他才擦了擦泪水，恢复严肃的神情问道：“非常正宗的风味……仿佛法国东部勃艮第地区资深大厨的作品。”
“你以前做过这道料理吗？按照我给的做法，应该达不到这么正宗的风味才对。”
“我们是完全按照老师你给的步骤烹饪的，只不过在细节上更偏执一些。”易银拿起了那瓶烹饪时使用的红酒说道。
“黑皮诺红酒！”夏佩尔讶道。
黑皮诺红酒虽然相对其他红酒要贵上不少，不过这是一瓶来自智利中央河谷的2011利达谷乐巴萨黑皮诺红葡萄酒，普通平民只需要2000日元左右就能买到。
虽然可能不及勃艮第产区的顶级黑皮诺红酒，但是这已经是在教室里能拿到最接近勃艮第风味的红酒了。
“除了红酒，牛肉是特意挑选了有一定脂肪的，带大理石花纹，肥瘦适中的肉。选择的部位也是适宜青中年食用，熟后有胶质感的腱子肉。”
“配菜上，我没有选择一般的培根， 我选择的是最传统的拉东！”
“拉东？”一旁的田所惠奇怪地问道。
“拉东是条状或粒状的咸味肥猪肉。在法式烹饪中往往加进沙拉，炖菜等中来添...
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